酱油还是很重要的～日式酱油分浓口和薄口，感觉跟我们的生抽老抽一样的区分。实际上浓口的含盐量反而低于薄口，也是因为薄口加了糖，掩盖了咸味。所以如果不看配方表，单凭口感来判断含盐量也不是很准确//@刘宇Oreo:氨基酸越多越好，钠不要多，谷氨基酸就是味精，最好不要有。