伊玛目昏过去了（İmambayıldı）是一道土耳其名菜，据传源自奥斯曼帝国时期。烹饪方法是把茄子从中间竖着剖开，先用橄榄油炸，然后放上炒过的大蒜、洋葱和番茄，最后浇上汁儿。这道菜之所以叫这个名字，是因为伊玛目听说自己老婆炸茄子的时候用干了家里的橄榄油，气急攻心，就昏过去了。