做了份卤牛腱子。牛腱子选的山姆“澳洲谷饲牛腱心”，品质非常好。具体步骤如下： 1，把1.2kg牛腱子上抹上盐、花椒和黑胡椒，腌制4小时，让里面的水都出来。2，把牛腱子冷水下锅，煮开后焯水5分钟。3，把3克八角、3克桂皮、4克花椒、3克丁香、2克白芷、3克草果、5克干辣椒、50克老姜、50克葱用纱布 ...全文