我真的必须告诉写美食文跟看美食文的人，古代与近代，味中之王是盐不是酱；海边人几乎很少吃酱料很重的螃蟹虾皮皮虾等海鲜，就算吃也是因为不新鲜了；蟹分各种各样的虽然统称为螃蟹但是细分的话每个名称都不一样，海水里不产大闸蟹，螃蟹也不是一年四季都能吃的，除非你拿着壳子熬汤。 ​