#菜谱# 备料，四个琵琶腿剁烂，芋头切块跟鸡肉一样多。，新鲜朝天椒，大葱，大蒜。姜。切好备用。都少于。 热油，鸡腿下锅加葱姜爆香乘出备用。锅底留油。下朝天椒葱姜蒜花椒下锅暴香下一勺豆瓣炒出红油，然后下前面爆好的鸡腿翻炒一分钟加冷水莫过鸡肉，然后加料酒，酱油，生抽，耗油，味精少许调味，...全文： http://m.weibo.cn/2801594610/4306351767361637 ​