今天自己试做了一遍黄焖鸡米饭算是明白了这个品类为啥能火遍大江南北了，除了作为核心的酱料需要用到多款商业成品酱按商用配方调配之外，黄焖鸡本身制作工艺简单（仅需炖煮）、出餐速度快（可提前备料）、毛利极高（基础食材和酱料成本极低）且衍生产品丰富（可做黄焖排骨、黄焖猪蹄、黄焖牛肉等），非 ...全文