滇西小哥
2025年03月16日 23:55 来自 微博网页版
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滇西小哥
2025年03月13日 11:04 来自 滇西小哥超话
对于云南人来说，酸木瓜早已超越了单纯的食材属性。它承载着云南人对故土的眷恋，记录着这片土地上人们的生活智慧。每当酸木瓜的清香在空气中飘散，总能唤起云南人内心最深处的乡愁，那是属于这片红土地的独特味道......
滇西小哥#云南人的小众食材##我的美食日记#
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滇西小哥
2025年03月12日 17:20 来自 滇西小哥超话
一席一果（三十七）酸木瓜——云南人专属的味蕾乡愁
酸木瓜，这个让外地人闻之色变的名字，在云南却是一种令人魂牵梦萦的美味。金黄的果肉散发着独特的清香，咬上一口，酸味如电流般窜过舌尖，直冲天灵盖，瞬间激活味蕾。这种酸不是简单的刺激，而是带着山野的清新，裹挟着阳光的温暖，在口腔中绽放出 ... 展开
酸木瓜，这个让外地人闻之色变的名字，在云南却是一种令人魂牵梦萦的美味。金黄的果肉散发着独特的清香，咬上一口，酸味如电流般窜过舌尖，直冲天灵盖，瞬间激活味蕾。这种酸不是简单的刺激，而是带着山野的清新，裹挟着阳光的温暖，在口腔中绽放出 ... 展开
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滇西小哥
2025年03月07日 17:21 来自 滇西小哥的小店
一席一果（三十六）苹果枣——脆如苹果、甜过雪梨的版纳雨林馈赠
西双版纳苹果枣是最近几年兴起的特色水果，口感清脆细腻，果肉清甜多汁。露天生长，日晒雨淋，糖分沉淀出独特的『冰糖斑』。用苹果枣做菜是一件奢侈又享受的事情，清爽独特的味觉体验……
滇西小哥 #这个好物闭眼入# ... 展开
西双版纳苹果枣是最近几年兴起的特色水果，口感清脆细腻，果肉清甜多汁。露天生长，日晒雨淋，糖分沉淀出独特的『冰糖斑』。用苹果枣做菜是一件奢侈又享受的事情，清爽独特的味觉体验……
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滇西小哥
2025年02月27日 11:07 来自 滇西小哥的小店
牛皮处理起来麻烦，但弄好了可以做各种好东西！
配上苤菜根和其他肉肉就是香辣上瘾的佤味大杂烩，煮熟冷却后是比猪皮冻更加Q弹的牛皮冻，熟牛皮切块加佐料爆炒就是云南菜里广受欢迎的“油炝牛皮”，煮熟煮软晒干的牛皮可以炸成5倍大的牛泡皮（一定要煮得非常非常耙），煮完牛皮的水收干就是“牛皮胶 ... 展开
配上苤菜根和其他肉肉就是香辣上瘾的佤味大杂烩，煮熟冷却后是比猪皮冻更加Q弹的牛皮冻，熟牛皮切块加佐料爆炒就是云南菜里广受欢迎的“油炝牛皮”，煮熟煮软晒干的牛皮可以炸成5倍大的牛泡皮（一定要煮得非常非常耙），煮完牛皮的水收干就是“牛皮胶 ... 展开
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滇西小哥
2025年02月26日 17:23 来自 滇西小哥的小店
在云南，一张牛皮可以做多少美食？
村里宰牛分肉，牛皮都是大家不愿意要的部分，要收拾打理怎么都得一天时间。但处理好的牛皮真的可以做很多美味，加上云南苤菜根拌一盆佤味，又辣又爽，根本停不下来。油炝牛皮和牛皮冻，是云南人对牛皮最喜欢的做法，都是下饭神器。本来想炸一锅酥酥脆脆的牛皮，结果 ... 展开
村里宰牛分肉，牛皮都是大家不愿意要的部分，要收拾打理怎么都得一天时间。但处理好的牛皮真的可以做很多美味，加上云南苤菜根拌一盆佤味，又辣又爽，根本停不下来。油炝牛皮和牛皮冻，是云南人对牛皮最喜欢的做法，都是下饭神器。本来想炸一锅酥酥脆脆的牛皮，结果 ... 展开
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