前阵子有个老哥们问我安徽的臭干是怎么做的。他是北京人，但不知怎么偏偏爱吃安徽臭干这种在外并不出名的东西。他看臭干黑乎乎的，怀疑是用了墨汁。这个问我还真问对了。以前我姥爷家有个保姆会做。原料主要是野苋菜。野苋菜不用买，也没处买。有土的地方就长，到处都是。摘回来，去掉叶子，单留梗。 ...全文