@6之味:九十年代，我就与娘做“猪头糕”了。那时候没有冻猪头，市场上买回的都是新鲜现杀的。娘刮猪毛，我来劈，去骨分割后把猪舌留下卤制，剩下的滚上粗盐放大水缸里摞起来，上面用大石头压着。做这事儿需在天冷的时候，那时没冷库，天热压不住会坏，成品的口感也没有冬天来得到位。压了两天左右，就要把 ...全文桃子圈-微博全数据

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2023-11-16 11:20:05 来自 iPhone客户端

九十年代，我就与娘做“猪头糕”了。
那时候没有冻猪头，市场上买回的都是新鲜现杀的。娘刮猪毛，我来劈，去骨分割后把猪舌留下卤制，剩下的滚上粗盐放大水缸里摞起来，上面用大石头压着。
做这事儿需在天冷的时候，那时没冷库，天热压不住会坏，成品的口感也没有冬天来得到位。
压了两天左右，就要把 ...全文

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